Obsługa naszej Restauracji jest jednym z elementów najwyżej ocenianych przez naszych Gości. Potwierdził to również konkurs Restaurant Week Poland, podczas którego nasi Kelnerzy zajęli 1. miejsce wśród ponad 300 restauracji z całej Polski. Reprezentując naszymi usługami najwyższą jakość, postanowiliśmy podzielić się wiedzą i doświadczeniem.

 

Czym jest AKADEMIA BELETAGE?

To kurs obsługi kelnerskiej, na który składają się 3 dni teorii oraz 10 dni praktyk pod okiem osoby prowadzącej szkolenie. Na zakończenie kursu każdy uczestnik będzie musiał zdać test a jego wynik zostanie wpisany na zaświadczeniu, potwierdzajacym ukończenie kursu.

Ilość osób podczas kursu: 10

Termin: odbędzie się spotkanie wstępne, na którym zostanie ustalony termin kursu; pierwszy kurs planowany w kwietniu

Osoba prowadząca: Michał Chabior; wieloletni praktyk, Członek Stowarzyszenia Kelnerów Polskich

Potwierdzenie wzięcia udziału w kursie: zaświadczenie

Cena: 600 zł brutto

Zapisy: Beata Twardowska, twardowska@lublinianka.com, 600059986

Warunkiem uczestnictwa w kursie jest opłacenie kursu do dnia jego rozpoczęcia

 

 

Ogólny plan kursu:

1. Wstęp do tematyki.

2. Zadania i zakres obowiązków personelu restauracji.

3. Charakterystyka zawodu kelnerskiego.

4. Technika przenoszenia naczyń, tac i ich rodzaje.

5. Rodzaje serwisów kelnerskich.

6. Podawanie potraw i napojów.

7. Podawanie napoi bezalkoholowych i alkoholowych

 8. Serwis wina.

 9. Serwis specjalny.

10. Podawanie i serwis śniadaniowy.

11. Zasady nakrywania stołów i obsługi na bankietach i bufetach (stoły szwedzkie).

12.Systemy obsługi kelnerskiej.

13.System komputerowy.

14.Serwis z klasą de Lux