Obsługa naszej Restauracji jest jednym z elementów najwyżej ocenianych przez naszych Gości. Potwierdził to również konkurs Restaurant Week Poland, podczas którego nasi Kelnerzy zajęli 1. miejsce wśród ponad 300 restauracji z całej Polski. Reprezentując naszymi usługami najwyższą jakość, postanowiliśmy podzielić się wiedzą i doświadczeniem.
Czym jest AKADEMIA BELETAGE?
To kurs obsługi kelnerskiej, na który składają się 3 dni teorii oraz 10 dni praktyk pod okiem osoby prowadzącej szkolenie. Na zakończenie kursu każdy uczestnik będzie musiał zdać test a jego wynik zostanie wpisany na zaświadczeniu, potwierdzajacym ukończenie kursu.
Ilość osób podczas kursu: 10
Termin: odbędzie się spotkanie wstępne, na którym zostanie ustalony termin kursu; pierwszy kurs planowany w kwietniu
Osoba prowadząca: Michał Chabior; wieloletni praktyk, Członek Stowarzyszenia Kelnerów Polskich
Potwierdzenie wzięcia udziału w kursie: zaświadczenie
Cena: 600 zł brutto
Zapisy: Beata Twardowska, twardowska@lublinianka.com, 600059986
Warunkiem uczestnictwa w kursie jest opłacenie kursu do dnia jego rozpoczęcia
Ogólny plan kursu:
1. Wstęp do tematyki.
2. Zadania i zakres obowiązków personelu restauracji.
3. Charakterystyka zawodu kelnerskiego.
4. Technika przenoszenia naczyń, tac i ich rodzaje.
5. Rodzaje serwisów kelnerskich.
6. Podawanie potraw i napojów.
7. Podawanie napoi bezalkoholowych i alkoholowych
8. Serwis wina.
9. Serwis specjalny.
10. Podawanie i serwis śniadaniowy.
11. Zasady nakrywania stołów i obsługi na bankietach i bufetach (stoły szwedzkie).
12.Systemy obsługi kelnerskiej.
13.System komputerowy.
14.Serwis z klasą de Lux